亲朋官网:豫园酒曲桥旁的宁波汤团这几天人气暴涨

蟹粉汤圆皮薄，馅料大，汤汁多，皮上有花皮，这就是王家沙的特色汤圆。我们每天可以卖出5000到6000盒，未来两天可能会卖出更多。”陆家嘴总部点心部副主任王家沙(音)说，蟹肉面饺子的制作方法比较复杂。“蟹肉与新鲜螃蟹一起当场取出，包装时需折叠两层。第一件有12到14件。华皮，第二门课程要求18…用这种方式包的汤圆面条很薄，汤也很新鲜。”

记者在团队中随机采访发现，除了许多市民列入“必买清单”的蟹粉汤圆外，黑海酥、鲜肉、豆沙等汤圆也很受欢迎。“相比速冻汤圆，历史悠久的手工汤圆更有元宵的味道，也有我们童年回忆的味道。”一位排了很久队的陈阿姨说。

豫园酒曲桥旁的宁波汤团这几天人气暴涨。“我小的时候，我父母带我去豫园吃饺子。现在我带着它们和儿子一起吃饺子，回忆童年的滋味。”85岁高龄的徐小姐说，从她记事起，她就和父母一起来豫园。新年期间，你可以在豫园商业区看十二生肖的灯笼，吃许多历史悠久的美食。其中，宁波汤团店的手工汤团是他们家过年必吃的小吃。“新年吃汤圆，新年快乐!”

宁波汤团店成立于1945年，至今仍很受欢迎。秘诀在于它对传统工艺的坚持。“我们的汤团配方不同。汤团的皮一定要用糯米粉磨成粉，糯米粉一定要用生板油磨成粉。汤团要加热才会流动。汤圆不是扔进水里的。我需要加入一些发酵过的大米，让它稍微变稠。这些都是过时的东西。”店长徐正流说。